Jessika Weisse Wenn es die Zeit erlaubt, koche ich sehr gerne und viel mit dem Liebsten zusammen. Wir beide essen sehr gerne Pasta-Gerichte mit selbst gemachten Pestos. Unser absolutes Lieblingsgericht möchte ich heute vorstellen. Heute habe ich für euch Avocado Pasta mit Grillgemüse zubereitet. Das Gericht ist wirklich einfach, gesund und schmeckt super lecker. Probiert es aus und lass mich wissen, ob es euch geschmeckt hat.
Zutaten für 2 Personen
für das Avocado Pesto
1 Avocado
2 Hände voll Basilikum-Blätter
1 Knoblauchzehe
50 g Parmesan
3 EL Mandelstifte
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
für das Grillgemüse
½ Bund Spargel (circa 15 Stangen)
10 Cherry Tomaten
1 Zucchini
200 g Nudeln
1 Paprika
Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl
Zubereitung. Los geht’s:
- Zuerst bereiten wir das Avocado Pesto zu. Dafür Waschen wir die Avocado ab, schneiden sie auf und entfernen den Kern. Schält die Knoblauchzehe. Nehmt einen Pürierstab oder Küchenmaschine zur Hand und füllt die Avocado in den dafür vorgesehenen Behälter. Gebt Basilikum-Blätter, Parmesan, Mandelstifte, Zitronensaft, Knoblauchzehe, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer hinzu. Nehmt den Pürierstab zur Hand oder schaltet die Küchenmaschine ein und zerkleinert alle Zutaten, solange bis ein dickflüssiger Brei entsteht. Falls das Pesto zu fest ist, gebt ihr noch einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Stellt das Pesto beiseite.
- Heizt den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vor. Jetzt bereiten wir das Grillgemüse vor. Wascht das Gemüse ab. Schält den Spargel, entkernt die Paprika. Schneidet Spargel, Paprika, Zucchini und Tomaten in Stücke und legt sie auf ein Backblech. Verteilt 3 Esslöffel Olivenöl sowie Salz und Pfeffer auf dem Gemüse. Schiebt das Blech für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- In der Zwischenzeit nehmt ihr euch einen Topf mit Wasser zur Hand und kocht die Nudeln nach Packungsanleitung gar. Ist die Pasta fertig, gießt ihr die Nudeln in ein Sieb und lasst sie abtropfen. Nehmt eine Pfanne zur Hand und gebt einen Spritzer Olivenöl hinein. Gebt die Pasta, Pesto und Grillgemüse hinein und vermengt alles gut miteinander. Zum Schluss schmeckt ihr die Avocado Pasta mit Grillgemüse noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Ich wünsche euch guten Appetit.
Wow! Die Pasta sieht ja wirklich super lecker aus! So schön frisch und bunt. Das Rezept wurde gleich gespeichert, da ich noch nie eine Avokadosoße ausprobiert habe.
Dankeschön für das Rezept!
Liebe Grüße Claire 🙂
Nichts zu danken, ich hoffe das Rezept schmeckt dir genau so gut wie mir!
Avocado, grüner Spargel…das kann einfach nur schmecken 🙂
Das Rezept muss ich unbedingt mal ausprobieren…
Herzliche Grüße, Frauke von
ekulele
Das stimmt. Ich bin auch ein großer Fan von Spargel und Avocado;)
Liebe Jessy, das sieht super lecker aus und wird auf alle Fälle nachgekocht. Vielen Dank dafür. Liebste Grüße, Kirsten
http://www.thelifbissue.com
Vielen Dank liebe Kirsten, ich freue mich das dir das Rezept gefällt!
mmh das sieht aber gut aus und klingt lecker!
Avocado-Pesto habe ich noch nie probiert.
Schöne Grüße
Josephin von Tensia
Dann wird es Zeit, ist super lecker 😉
liebe Jessy,
ich liebe Avocados und bin eigentlich nicht so ein Fan von Food-Posts aber doch, der schaut lecke aus.
Außerdem hab ich noch eine Frage an dich, darf ich dich auf meinem Blog verlinken unter:“Blogs die ich lese“?
lg martina von http://m-iwear.blogspot.com
Vielen Dank liebe Martina! Natürlich darfst du mich verlinken, vielen Dank dafür!
Das sieht wirklich mega lecker aus, ich werde es ebenfalls speichern und ausprobieren. Schade das mein Freund nicht gerne Pasta isst, aber am Samstag bin ich allein daheim…da bietet sich dein Rezept förmlich an 🙂
LG Jenny
Vielen Dank liebe Jenny, ich bin gespannt wie es dir schmeckt 😉
Das klingt soooo gut! Ich steh ja eh total auf Ofengemüse und Avocado, daher ist das total mein Fall! Werd ich auf jeden Fall nachkochen! Sieht auch super lecker aus! Vielen Dank dir für den super Tipp!
Ich freue mich das dir das Gericht gefällt und bin gespannt wie du es findest!
Oh da gehts euch so wie mir. Ich liebe Pasta und Pestos. Die Idee mit dem grünen Spargel und Avocado ist echt super und werde ich bestimmt auch mal ausprobieren 🙂
Liebe Grüße, Fiona THEDASHINGRIDER.com
Vielen Dank liebe Fiona!
Es hört sich ganz lecker aus!! Eine gute alternative zu andere Sauce!!
Vielen Dank liebe Amandine!
Mhhhh yummy! Wie lecker das ausschaut! Ich liebe Grillgemüse 😀
Liebste Grüße ♥ Joana
TheBlondeLion
Vielen Dank meine Liebe!
Tolles Rezept! Ich bin ein großer Pasta Fan! Danke!
Liebe Grüße
Borislava von ColurClub
Nichts zu danken, ich hoffe es schmeckt dir!
Das sieht so lecker aus, muss ich unbedingt auch mal ausprobieren.
Liebe Grüße Ruth von http://cosmofashiontan.com
Vielen Dank liebe Ruth!
Hach, das sieht meeegalecker aus! Muss ich auch mal probieren!
Liebe Grüße und eine schöne Frühlingswoche 🙂
Vielen Dank liebe Caro. Ich wünsche dir auch eine tolle Woche!
Leckeres Essen und Top-Optik – das hast du super gemacht. Pasta ist auch mein Liebling!
Vielen Dank liebe Jessica!
Hi Jessy, das sihet mal wieder nach einem sehr leckeren Gericht aus … mit allem als Zutat, was ich gerne Esse. Besonders Avocados liebe ich. Eine tolle Variante um diese tolle Frucht (?!?!) zuzubereiten!
Big Hug
Hella
Vielen Dank liebe Hella, vielleicht schaffen wir es mal das zusammen zu kochen 😉
Ein Rezept wie für mich gemacht! Ich liebe Avocado, Nudeln und Gemüse und das hört sich zusammen auch noch unfassbar lecker an! Wird unbedingt die Tage nachgekocht 🙂
Liebst Christin
von Glasschuh.com
besuch mich auf Facebook
Oh das freut mich Christin, ich hoffe es schmeckt dir auch so gut wie mir.
Soooo lecker.
Da bekomme ich glatt Hunger.
Alles Liebe aus München, Elisa ❤
Schau doch mal auf meinem Blog vorbei. Ich verlose gerade einen Gutschein von Zara im Wert von hundert Euro Und würde mich sehr freuen, wenn du mitmachen würdest.
http://youcausemetrouble.blogspot.de/2015/03/happy-easter-give-away.html?m=1
Das freut mich 😉
Oh das sieht ja super lecker aus! Ich muss mir den Teller nur ansehen weiß, es würde mir total gut schmecken haha. Das werde ich demnächst mal ausprobieren, danke für das Rezept 🙂
Ganz liebe Grüße Dilara von
http://www.dilarafeenstaub.wordpress.com
Nichts zu danken, ich freue mich das es dir gefällt und hoffe es schmeckt dir genau so gut wie mir!
Great article:) great job!
Thank you!
Amazing pics!
Alice Cerea,
BABYWHATSUP.COM
Join this new blogger network, I’m waiting for you!
Thank you dear.
Das Rezept sieht richtig lecker aus. Gleich mal gespeichert für den nächsten großen Hunger 🙂
Liebe Grüsse Ela
Vielen Dank ich hoffe es schmeckt dir genau so gut wie mir.
Das schaut extrem gut aus! Ich liebe Avocados!
Liebe Grüße,
Verena
whoismocca.com
Vielen Dank liebe Verena.
Oh wie lecker, das hört sich ja total gut an!
Vielen Dank liebe Andrea.
Mmmh, klingt richtig lecker und die Fotos machen auch Lust aufs Nachkochen!
Liebe Grüße
Anika von MISS ANNIE
P.S. >Shopping-Gutscheine gewinnen.<
Oh ja es war super lecker!